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巴蜀大门户老火锅
成都巴蜀大门户餐饮管理有限公司坐落于天府之都武侯区武晋路，成立于2017年，现有员工30余人。成都巴蜀大门户餐饮管理有限公司旗下的巴蜀大门户火锅起源于晚清时期，距今已有百年多历史，品牌创始人的曾祖父是重庆朝天门一带有名的大户人家，经营着当地的辣椒及香料生意。冬季江边码头寒风凛冽，码头纤夫却衣衫单薄，赤脚前行。
曾祖父宅心仁厚，乐善好施，便令家丁在冬季每月初一和十五在江边支起火灶，将厨房剩余的牛杂猪杂辅以辣椒、花椒、生姜等大料熬煮成汤锅，施予纤夫驱寒，一时传为当地美谈。虽然是免费施舍的汤锅，曾祖父也精心对待，绝不敷衍了事。熬制的汤锅以牛骨、猪骨作底汤，辅以特有的香料，去除了牛杂猪杂的腥味只保留醇厚的麻辣鲜香，江风一吹便弥漫整个码头，竟吸引不少食客慕名前往。重庆知府听闻此事，特地前往品尝后对汤锅赞不绝口，觉得与三国五熟釜有异曲同工之妙，又融合了巴县特色，便进献给四川总督亦得到总督亲睐，这种汤锅从此流传开来。曾祖父特制的汤锅秘方也代代相传，并一直沿袭曾祖父定下的冬季布施传统，在当地享誉盛名。
解放后，祖父开设了一家对外营业的火锅店，岁月变更，时事变幻，饕鬄美味却始终不改，代代传承。如今的传人为了纪念父辈匠心品德，传承家族品牌正式将火锅品牌命名为“巴蜀大门户”，并传承重庆古法火锅工艺，融合四川火锅的口味不断改良。 巴蜀大门户创始人谨记祖辈“实在做人，兼济四方”的家训，匠心制造，豪情不改。锅底，选用上好的河南辣椒、茂汶花椒等二十多种名贵香料现炒，不添加任何添加剂，采用独门秘方熬制而成，汤色红润，味道纯正，辣而不燥，麻而不浮。菜品遵循严格的标准，选用更新鲜的食材，并不断创新精心研制多种特色菜品。价格，实在公道，童叟无欺，保持大门户气度，不计较蝇头小利。
在时间的长河里，巴蜀大门户，始终如一传承家族火锅文化，坚守初心。用心做事，实在做人。熬一锅鲜香麻辣，邀四方亲朋好友，品一番酣畅淋漓，醉一场快意人生。 巴蜀大门户老火锅：资质荣誉 公司成立至今通过不懈进取现已成为四川火锅协会《副会长单位》重庆火锅协会《理事单位》成都餐饮同业会《会员单位》四川烹饪协会《会员单位》曾被多家媒体报道与多家单位颁发嘉奖!并被授予《成都不得不吃好味品质火锅品牌》《特色餐饮品牌企业》《十佳火锅品牌》《2016火锅节金牌商户》《四川省质量、信誉、服务AAA单位》《西南地区 红餐厅》《成都2017更受欢迎餐厅》《四川电视台强烈推荐品牌》《成都电视台强烈推荐品牌》《美团点评网强烈推荐品牌》《百度糯米网强烈推荐品牌》. 巴蜀大门户老火锅：加盟条件 具备一定经济实力、良好的个人信誉度 认同认知巴蜀大门户火锅品牌与公司经营管理模式、理念、文化等 能够严格执行公司产品、服务、卫生标准 熟悉加盟地饮食消费特点、商圈群体喜好、主次竞争对手 能够认知、认同加盟商义务与责任并严格遵守 具有强烈事业心、责任心、执行力 巴蜀大门户老火锅：加盟支持 营建支持 ·市场调查：由加盟商对自己选定的地段进行商圈市场调查 ·选址调查：加盟客户的选址要由公司派出人员确认，支持选址所产生的交通费喝食宿由加盟商承担。 ·设计方案：公司派专业人员设计，费用由加盟商承担。 ·店堂规划：公司派支持人员现场指导。 ·商圈分析：选址时由考察人员完成。 ·盈亏平衡分析：在确定投入成本后，店经理与支持人员一起确认盈亏平衡点。 ·设备方案：开业支持人员筹备期内提供。 ·营业额预估：根据商圈分析以及店内情况进行分析再确认，支持经理与店经理共同完成。 营运支持 ·可行性分析：由公司外派支持人员完成开业策划及市场盈利性可行性分析。 ·成本控制：由公司外派支持人员对相关菜品，原材料进行量化，将成本和浪费降到 低。 ·培训支持：①招募员工②管理培训③大堂培训④收银培训⑤员工培训⑥调味师培训⑦后厨培训⑧训练评估 ·物配支持：①公司专用火锅料，火锅油等调味品。②原料采购。③物品配送 ·企业支持：①开业策划②营销策划③广告宣传④促销活动。 ·制度支持：①员工手册②管理制度③各岗位职责④督导与救治。
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