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世纪王烧烤
连云港市蛮牛餐饮有限公司属下品牌“世纪王炭烤”于1996年在江苏连云港始创（原用名为图们王烧烤）为了更好发展统一形象，本公司于2005年8月在国家版权局申请卡通牛头进行版权保护，运作企业标识使用，于2009年公司投入巨资购买“世纪王”为公司商标使用。总公司设在江苏连云港市，总店设于江苏省常州市，公司直营店现有5家，目前全国连锁店已达160多家，创业至今，以优良的串烤品质，适中的市场价格，体验与感受的饮食文化空间，洁净的室内无烟环境，赢得了广大消费者及热爱炭烤业朋友的青睐。
经过多年的开拓创新，本公司自行研发出无烟炭烤炉、炭烤网等无烟炭烤设备，在香料选用等方面也经历了数年的精心研制，形成了世纪王无烟炭烤连锁特有的风味，先后在苏、浙、皖、鲁、粤、闽等地区开办的合作共赢、特许加盟连锁店，也深受各地顾客的好评及喜爱，各连锁店均在业绩上取得了极大的成功，同时造就了中国炭烤串烤类行业的名列前茅。 炭烧文化 炭烤是我国古时期主饮食方法之一，那时称为“炙”是将食物用竹签串起来,悬于火上烤至成熟,直至汉代仍为人们所喜爱。古往今来,随着现代文化饮食的交流，炭烤也随之广泛传播起来，并不断发展，创新。蛮牛炭烤发展至今，并不限羊肉、牛肉、猪肉、还有鳮、鱼、虾、蔬菜等多种禽肉,经卤汁腌制后精心造料成串。在良好的无烟、无灰的炉上烤制出油再渍上特制的调味香料、鲜嫩、味美、满口留香，特别是自己动手，边烤边吃，随意自在，其乐悠悠。 炭烤技巧分直接炭烤和间接炭烤。大家可能会问：炭烤不就把肉和其它食品放在火上吗？非也,欧式炭烤可以有烧、烘、煎、焖等多种方式,其中的“烧”属于明火炭烤也称直接炭烤，而其它的几种称为间接炭烤，因此，炭烤也需要掌握一定的技巧！ A：直接炭烤 1、把球炭放在炭烤炉炭架的中央。 2、把蔬菜肉类放在烤网中央直接炭烤。 B：间接炭烤，通过苹果炉完成 1、球炭点燃后置于炭架两端 2、肉类蔬菜摆放在炭烤架中部 3、盖上炉盖，用风门调节火候,靠熏焖制熟 直接烧烤小常识： 烧烤的口味，在很大的程度上取决于调料的美味,蛮牛图门王烧烤具有特制的调料（二十多种天然香料精配而成)烧烤时撒在肉上，微辣悠香，具有增进食欲之效果，并有食而难忘的特点。 1、首先盘子中的肉按需要摊在炉面上，不要将肉的一头放在炉外，以免产生生熟不均的现象，影响您的正常食用。 2、在烤的同时，应在未烤熟的肉上撒适量的盐,而后反面用同样的方法进行。直自烤熟，既可品尝美味了。 3、在烤制过程中可根据自己的口味，加入孜然粉,另外还可加入辣椒等其它合适自己的调味料，不落俗套常烤常新，尽想DIY带来的快乐。 4、在烤制的过程中，边烤边吃,不要忘了在炉面上的食物要经常翻动，或者调小火力，使食物保持更佳口味，以免造成焦糊的状况。 炭烧的诱惑 炭烤总是让人无限神往,肉，烟火和下落的油滴能引发人们血液中对事物 原始的向往,所以即使在衣冠楚楚,饭来伸手的今天，仍然有很多都市人愿意坐在烤炉边上，冒着硝烟和战火,为炭烤奉献自己的时间和胃口，在享受美味的同时，平添了一分参与的乐。 炭烤是我国 原始烹调食物方法之一，世纪王烧烤店以中国饮食高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻为宗旨，在中国炭烤工艺的基础上，吸取众家之长，经过在连云港多年经营结合为全国饮食习惯不断创新，以精选的肉质保证烤肉的营养，配以特有的腌制和特殊的世纪王香料使烤制的食物更加鲜美、爽嫩；以优质无烟机制竹炭保证炭烤的自然和健康；以更新式炉具维护环保，更以原汁原味的海鲜炭烤方法特有。 世纪王炭烧加盟条件 ·良好的商业判断能力和以往在事业和生活中的成功史。 ·为人诚实和良好人际关系能力。 ·具有企业家的精神和强烈的获得成功的愿望，努力工作，并对团队能有贡献的人。 ·具有有效的管理能力和激发、训练和人员发展的能力。 ·具有管理财务的能力。 ·愿意将自己的全部时间和精力投入到蛮牛烧烤连锁餐厅日常营运工作中。 ·愿意接受全面的培训计划，并全方位地熟悉蛮牛烧烤连锁餐厅和厨房的营运。 ·认同蛮牛烧烤的企业文化和经营理念。认知蛮牛烧烤的商标、产品。 ·良好的信誉和资信，资金充足，有承担市场风险的能力。 ·有合适地段、并能有停车位置、客流量充足适合经营烧烤销售的场所。 ·愿意接受本公司对加盟店内部的所有经营管理、指导。
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